您好大夫，有一些问题想向您请教一下，平时减肥我都是控制嘴的，再加上适量的运动，但是只能控制体重不往上长，减是没减下去，听别人说吃苹果能减肥，但是苹果不能空腹吃，更别说把苹果当饭了，平时我挺喜欢吃茄子的，不知道能不能减肥。生吃茄子减肥吗?
回答：
你好,生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，这个名字耳熟吧？对，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性!
